Spetema
По един произход
Пътешествие през кафе регионите на света: по един произход във всеки материал и вкусът на конкретното място.
Coffee Lab
Първата среща с произхода не става в specialty бар
За повечето хора у нас произходът върху пакета е първата крачка към specialty кафето. Какво обещава single origin на масовия рафт, какво не пише на опаковката и как се сравняват две кафета у дома.
5 мин. четене
Coffee Lab
Кафеният пояс: защо географията пише историята преди вкуса
Завъртете глобуса и потърсете къде расте кафето. Ще видите тясна ивица около екватора, не случайност, а чиста физика. Височина, широчина и бавност: ето какво пише вкуса преди да го усетите.
5 мин. четене